Proteínas

Essenciais

As proteínas podem ser enzimas que transformam nosso alimento em nutrientes básicos; podem ser anticorpos que nos protegem de doenças; podem ser hormônios peptídeos que enviam mensagens coordenando a atividade contínua do organismo. As proteínas são também como “bloco do nosso corpo” elas formam as estruturas como no esqueleto, musculatura, tecidos conjuntivos e epiteliais, tecido nervoso entre outros.

Onde encontrar:

As proteínas estão em diversos alimentos.

• Existem fontes de proteína animal, como a carne, peixe, ovos, leite, queijo e iogurte.

• Existem fontes de proteína em vegetais, como os legumes, os cereais os frutos secos, as leguminosas secas e as verduras.

Suplementos

É comum os praticantes de educação física aumentarem a ingestão de proteína, tanto por meio de alimentos como por meio de capsulas, ou sheiks. Com o objetivo de aumentar a massa muscular o que acontece, mas deve-se sempre buscar uma alimentação balanceada e com orientação, pois a ingestão excessiva de proteínas também apresenta riscos.

Riscos do excesso

O excesso de proteínas podem como os problemas no fígado e nos rins, uma vez que uma dieta riquíssima em proteína podem elevar as perdas urinárias de cálcio; e aumentam a perda de água.

REFERÊNCIAS

PINHEIRO, Denise Maria et al. A química dos alimentos: carboidratos, lipídios, proteínas e minerais. Maceió : EDUFAL, 2005.

As proteínas são essenciais para a vida <http://www.eufic.org/article/pt/nutricao/ gorduras/artid/proteinas-sao-essenciais-para-vida/> acesso em: 09 set. 2016

ZILCH, M.C. et al. Analise da ingestão de proteínas e suplementação por praticantes de musculação nas academias centrais da cidade de Guarapuava – PR. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v. 6. n. 35. p. 381-388. Set/Out. 2012

MENON, Daiane; SANTOS, Jacqueline Schaurich dos. Consumo de proteína por praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular. Rev Bras Med Esporte [online]. 2012, vol.18, n.1, pp.8-12.

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